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Jalisco

Obtiene la cajeta de Sayula la Declaración de Protección de Indicación Geográfica por parte del IMPI     ● Con 100 años de historia, este producto es el primero en Jalisco en ser reconocido bajo este concepto.

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● La Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA Jalisco) impulsó la declaratoria

La Cajeta de Sayula fue reconocida por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) con la Declaración de Protección de Indicación Geográfica, publicada el pasado 4 de julio en el Diario Oficial de la Federación. La gestión fue impulsada por la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA Jalisco) en coordinación con productores y autoridades municipales, para proteger este producto identitario del Pueblo Mágico de Sayula.
A través de esta figura, se reconoce a un producto cuyas características son otorgadas por las cualidades naturales del medio geográfico donde es producido, así como la descripción cuando está terminado, incluyendo sus características, componentes, forma de extracción y procesos de producción o elaboración.

Para ello, personal de ASICA Jalisco trabajó en la elaboración de un estudio técnico en torno a las características y particularidades de este producto, incluyendo sus reglas de uso.

Este producto, con una historia de casi 100 años, es un dulce tradicional de Jalisco que da identidad a su lugar de origen; por su elaboración a base de leche de vaca, azúcar y vainilla.

“La Cajeta de Sayula reúne los elementos necesarios para obtener una declaratoria de protección de una indicación geográfica, se reconoce a este postre como un producto emblemático del municipio; además, está sustentado por la reputación que durante años se ha formado en torno a sus características particulares, siendo el resultado del proceso de producción y conocimientos que han sido transmitidos de generación en generación hasta convertirse en parte del patrimonio inmaterial del municipio y del estado”, dijo Eduardo Ramírez, director general de ASICA Jalisco.

El dulce típico, que impulsa la economía del municipio, realza la labor de sus artesanos a través de la elaboración de las pequeñas cajas que contienen el postre y que sin duda han sido clave para darle este reconocimiento. En Sayula, la receta para la elaboración de la cajeta es un legado que ha trascendido desde hace cinco generaciones.
La entrega oficial de la Declaración de Protección de Indicación Geográfica de la Cajeta de Sayula a las autoridades estatales será en los próximos días.

La cajita de madera, un arte tradicional

Las cajitas de madera donde se guarda la cajeta son hechas a mano y han sido utilizadas por los sayulenses desde los inicios de la elaboración de este postre, por lo que son consideradas como un envase tradicional y representativo.

En Sayula hay personas que se dedican solamente a la producción del envase en aserraderos, mientras que hay artesanos cajeteros que elaboran sus propias cajas.

La madera proviene principalmente de la sierra de Juanacatlány se utiliza el pino como materia prima. Así, el aroma y el toque de sabor que se obtienen durante el dorado de la cajeta se debe en parte a las características de la madera de este árbol.

PARA SABER MÁS
El origen de la definición de cajeta como postre aparece publicado por primera vez en 1925 en la Real Academia Española (RAE), refiriéndose a este tradicional dulce contenido en una caja.

El 28 de febrero de 2023 se obtuvo el Récord Guinness como el caramelo de dulce de leche más grande del mundo. Actualmente la caja de madera que sirvió de envase para la cajeta y el certificado otorgado por Guinness World Records, se exhibe en la Casa de la Cultura Juan Rulfo, Sayula.

 

AMG Noticias.

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Encabeza Pablo Lemus Navarro, Gobernador de Jalisco, la inauguración de la exposición militar ‘La Gran Fuerza de México.

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Las actividades estarán abiertas a partir de hoy al público en general, de manera gratuita, en el Parque General Luis Quintanar, en Guadalajara_

 

En un reconocimiento a la labor de las Fuerzas Armadas en el país y fomentar la proximidad con la ciudadanía, Pablo Lemus Navarro, Gobernador del Estado de Jalisco, participó en el arranque de la exposición militar “La Gran Fuerza de México”.

 

La exhibición está a a cargo del Ejército Mexicano, la Fuerza Aérea Mexicana, Guardia Nacional y cuenta con la participación de la Secretaría de Seguridad del Estado de Jalisco.

 

Al reafirmar su compromiso para fomentar el acercamiento social, al deporte y una sana convivencia, informó que las actividades estarán abiertas al público en general, de manera gratuita, a partir de hoy en el Parque General Luis Quintanar, en el municipio de Guadalajara y concluyen el 5 de junio.

 

La actividad está a cargo de las Comandancias de la V Región Militar y de la 15ª Zona Militar.

 

“Las niñas y los niños van a poder admirar el equipamiento que tienen nuestras Fuerzas Armadas, pero sobre todo, también el entrenamiento y el compromiso que se tiene para salvaguardar la integridad y la soberanía nacional. Asimismo, cómo atender a la ciudadanía en situaciones de riesgo, como es el Plan DN-III”, afirmó Lemus Navarro.

 

El Gobernador de Jalisco destacó que el Ejército Mexicano haya apostado por  en Jalisco la exposición en el marco de la próxima Copa del Mundo, en un espacio significativo para la ciudad, el parque “Luis Quintanar”, quien fue el primer Gobernador Constitucional en la entidad.

 

“Me dijo el General Trevilla ‘quiero que las niñas, los niños y la ciudadanía de Jalisco puedan ver lo que la Fuerza Aérea, lo que el Ejército Mexicano y la Guardia Nacional hacen por México’. Así que bienvenida a ‘La Gran fuerza de México’ y niñas y niños de Jalisco (…), disfruten mucho de esta exposición, pero sobre todo, lleven siempre en su corazón el amor por nuestra patria”, compartió el mandatario estatal.

 

En la inauguración, las autoridades de los tres niveles de gobierno presenciaron el vuelo de tres aeronaves T6 de la Fuerza Aérea Mexicana, en una formación táctica, que sobrevolaron el espacio aéreo para mostrar la destreza del alto grado de disciplina y  adiestramiento de las habilidades de precisión de los pilotos del Escuadrón Aéreo 204, quienes velan por la seguridad de la nación.

 

Porfirio Fuentes Vélez, General de División de Estado Mayor y Comandante de la V Región Militar, mencionó que la exposición demuestra que las Fuerzas Armadas no son ajenas a la sociedad, por el contrario, cada elemento es parte del pueblo mexicano.

 

Fuentes Vélez señaló que se trabaja todos los días por la seguridad y el bienestar de las y los ciudadanos, por lo que la muestra se convierte en un espacio en el que la sociedad puede dialogar con los soldados, pilotos y guardias nacionales, así como confirmar que, detrás del uniforme, existen mujeres y hombres que comparten los mismos valores,  preocupaciones y amor por nuestra patria.

 

“Esta exposición representa mucho más que la muestra de vehículos, equipo, capacidades o actividades institucionales, representa, sobre todo, el encuentro entre las Fuerzas Armadas y el pueblo de México”, recalcó Fuentes Vélez.

 

Uno de los propósitos de esta exhibición es fortalecer la cercanía con la ciudadanía y generar una verdadera sinergia con la población, una relación basada en la confianza y en el respeto mutuo y en la convicción de que los grandes desafíos nacionales solamente pueden enfrentarse cuando se actúa unidos.

 

“Por ello, deseo expresar un amplio y sincero reconocimiento al Gobierno del Estado de Jalisco, encabezado por el señor Gobernador, por su entusiasmo, disposición y permanente apoyo a las Fuerzas Armadas”, declaró el Comandante de la V Región Militar.

 

“La cooperación y colaboración interinstitucional que existe entre las autoridades estatales, municipales y federales, junto con el Ejército Mexicano, la Fuerza Aérea y la Guardia Nacional, constituyen un elemento fundamental para continuar fortaleciendo la seguridad, la estabilidad de esta importante entidad federativa y de todo México, cuando las instituciones trabajan coordinadamente, los resultados se multiplican”, añadió.

 

Dentro de la exposición se llevan a cabo dinámicas de aproximación con la ciudadanía, en las que también estarán al alcance de las personas los vehículos militares, además de actividades con stand alusivos a los trabajos diarios del personal militar, módulos de Plan DN-III-E, stand de transmisiones, industria militar, planteles militares, fuerzas especiales y tener a la mano módulos de información y orientación para el público.

 

Entre las actividades, también las familias podrán recrearse al pasear en la tirolesa, escalar la torre rappel, realizar el circuito de la pista de obstáculos.

 

En el acto militar estuvieron presentes Julio César Islas Sánchez, General de Brigada de Estado Mayor y Comandante de la XV Zona Militar; José Martín Luna de la Luz, General de División de Estado Mayor y Comandante de la V Coordinación Territorial de la Guardia Nacional; José Luis Martínez Rojas, Coordinador Estatal de la Guardia Nacional en Jalisco; y Rodolfo Chiñas Rosales, General de Ala Piloto Aviador de Estado Mayor y Comandante de la 10ª Zona Aérea Militar; entre otras autoridades.

 

AMG Noticias.

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Mandos de la Comisaría Vial y la Policía Estatal de Caminos recibieron capacitación de la Alianza Global por la Seguridad Vial (GRSP).

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Mandos de la Comisaría Vial y la Policía Estatal de Caminos recibieron capacitación de la Alianza Global por la Seguridad Vial (GRSP).

 

Los comisarios y mandos medios de la Comisaría Vial y la Policía Estatal de Caminos participaron en una jornada de capacitación de la Alianza Global por la Seguridad Vial (GRSP) sobre liderazgo, justicia procesal y desafíos operativos.

 

“Estoy convencido de que este espacio brindará valiosos aprendizajes y herramientas que contribuirán al mejor desempeño diario de quienes hoy nos acompañan”, expresó el Comisario Vial, Jorge Alberto Arizpe García en el arranque de la capacitación.

 

Marcin Flieger, Gerente de Desarrollo de Capacidades para Policía de Tránsito de la GRSP, con experiencia en la Policía de Tránsito de Polonia, y Robert Susanj, Oficial Senior de Competencias Policiales de la GRSP, quien formó parte de la Policía de Tránsito de Eslovenia, compartieron experiencias y herramientas enfocadas en la toma de decisiones en situaciones de emergencia y la operación policial óptima.

 

Además, la Iniciativa Bloomberg para la Seguridad Vial Mundial, órgano internacional especializado en la prevención de percances vehiculares, realizó la entrega de seis cinemómetros láser manuales para medición de velocidad, equipo que se sumará al trabajo operativo diario de la Comisaría Vial y la Policía Estatal de Caminos.

 

“Reconozco y agradezco a nuestros aliados internacionales porque, con su invaluable respaldo, continuaremos cuidando a quienes a diario transitan por las calles, avenidas y carreteras de Jalisco”, concluyó el Comisario Arizpe.

 

AMG Noticias.

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Fortalece Tlajo reforestación estratégica en áreas de difícil acceso Y la producción de “bombas de semilla” se realiza junto con el Instituto Tecnológico de Tlajomulco.

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Fortalece Tlajo reforestación estratégica en áreas de difícil acceso Y la producción de “bombas de semilla” se realiza junto con el Instituto Tecnológico de Tlajomulco

 

Con el firme objetivo de restaurar las zonas afectadas por incendios forestales y contribuir a la mitigación del cambio climático, el Gobierno de Tlajomulco arrancó el programa de creación de “bombas de semilla”, las cuales serán lanzadas próximamente en puntos estratégicos del municipio para fortalecer la recuperación de los ecosistemas locales.

 

El programa, que celebra su sexto año de implementación, inició sus labores de producción en el Instituto Tecnológico de Tlajomulco (ITTJ). Esta institución de educación superior, asentada en el municipio, ha colaborado activamente en la elaboración de las “bombas” desde el inicio del proyecto. Su participación es fundamental, ya que su oferta educativa está estrechamente vinculada al desarrollo agrícola y la preservación del medio ambiente.

 

Estas esferas orgánicas están diseñadas específicamente para intervenir zonas del Cerro Viejo y el Bosque La Primavera, donde las condiciones geográficas dificultan la reforestación tradicional.

 

Al respecto, Juan Manuel Hernández Encarnación, director del Proyecto Cajititlán Sustentable, resaltó la efectividad técnica de este método: “Este programa consiste en elaborar, con un sustrato de arcilla, semilla, micorriza, diatomeas y humus de lombriz, una esfera del tamaño de un huevo; y entonces adentro colocamos dos o tres semillas de especies endémicas”.

 

Asimismo, el funcionario destacó el impacto positivo acumulado que ha generado esta estrategia ambiental en el territorio: “Es el sexto año y sumamos más de 500 mil bombitas, con un 70 por ciento de sobrevivencia (…) ya tenemos ahí 350 mil árboles nuevos”.

 

Las jornadas de elaboración continuarán en diversas escuelas primarias, secundarias, preparatorias y fraccionamientos del municipio, con el propósito de involucrar a la ciudadanía en la preservación del patrimonio natural de Tlajomulco. Se estima que el programa concluya sus actividades de producción el próximo mes de septiembre.

 

En este arranque estuvieron presentes Juan Manuel Hernández Encarnación, director del Proyecto Cajititlán Sustentable; María Isabel Becerra Rodríguez, directora del ITTJ; Verónica Mariana Delgado Carrillo, fiscal ambiental de Tlajomulco; así como Karla Sofía Martín Romo y Manuel Gerardo Loya Salcido, de Proyectos Estratégicos.

 

El dato:

• El programa “bombas de semilla” tiene seis años de aplicarse en el municipio

• Estas esferas orgánicas están diseñadas para intervenir zonas del Cerro Viejo y el Bosque La Primavera.

 

AMG Noticias.

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